Des alternatives végétales riches en protéines et en amidons

Alternatives végétales et simili carnés, soupes et sauces, produits carnés, produits de boulangerie et biscuiterie, produits extrudés, barres protéinées, produits sans gluten…

Les protéines et amidons de légumineuses développées par l’UFAB offrent de nombreuses applications et deviennent des produits fonctionnels, innovants, sains et végétariens.

Des présentations variées

  • Des amidons expansés : craquants ou croustillants
  • Des protéines de pois ou de fèves texturées : mâche, rétention, neutralité
  • Des farines riches en protéine et en amidon ou des farines entières

Les + produits

  • Pauvres en matières grasses
  • Riches en protéines et fibres
  • Naturellement sans gluten
  • Biologiques

La gamme d’ingrédients bio à base de pois et de fèves françaises

La gamme d’ingrédients de l’UFAB est issue de pois et de fèves françaises et biologiques. Elle enrichit vos formulations en protéines, en fibres ainsi qu’en amidon à forte teneur en amylopectine.

La matière première au cœur du savoir-faire

Les pois et fèves biologiques sont récoltés sur différents bassins en France. Pour encore plus de maîtrise de ses approvisionnements, l’UFAB développe aussi ses propres cultures biologiques.

Un procédé de transformation respectueux

Les farines de pois et de fèves sont transformées en France et obtenues par procédé mécanique, sans chauffage, sans solvant ni enzyme.

Qui sommes-nous ?

Depuis 1972, l’UFAB s’appuie sur des valeurs fortes pour une agriculture respectueuse de la nature, des hommes et des animaux.

Partenaire historique des agriculteurs biologiques, l’UFAB met en œuvre son savoir-faire pour la sélection des meilleures semences et zones de cultures pour la production biologique de ses légumineuses.

Contactez-nous

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Union Française d’Agriculture Biologique

Adresse :

Z.I 1 rue de la Jeannaie

BP40228 22402 Lamballe Cedex – FRANCE
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+33 (0)2 23 45 78 37